Türkische rote Linsensuppe (cremig, schnell & vegan)
Entdecke die köstliche Welt der türkischen Küche mit dieser cremigen, schnellen und veganen roten Linsensuppe. In nur 20 Minuten zauberst du ein herzhaftes Gericht, das voller Aromen und Nährstoffe steckt. Diese Suppe vereint rote Linsen, frisches Gemüse und aromatische Gewürze zu einem wärmenden Erlebnis, ideal für hektische Wochentage oder gesellige Familientreffen. Perfekt für alle, die eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit suchen – lass dich von den sanften Aromen verzaubern!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Türkisch
Ingredients
Scale
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 1 Kartoffel (klein)
- 1 Tasse rote Linsen (ca. 200 g)
- 6 Tassen Wasser
- 2 Zitronen (Saft von ca. 5 EL)
- 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 EL getrocknete Minze
- 2–3 Stängel frische Petersilie
- 1 TL Salz
- Schwarzer Pfeffer
Instructions
- 1. Gemüse (Karotte, Zwiebel, Knoblauch) in Stücke schneiden.
- 2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze andünsten.
- 3. Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
- 4. Rote Linsen waschen und zusammen mit Wasser und Kartoffeln in den Topf geben.
- 5. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- 6. Suppe pürieren bis sie cremig ist; nach Belieben Wasser hinzufügen.
- 7. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 4g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg