Spitzkohlpfanne mit Kartoffeln – vegetarisch & schnell
Erlebe die köstliche Kombination aus knackigem Spitzkohl und zarten Kartoffeln in dieser einfachen und gesunden Pfanne. In nur 30 Minuten zauberst du ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch geschmacklich begeistert. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen, wird diese vegetarische Spitzkohlpfanne mit ihren bunten Zutaten sicher allen am Tisch gefallen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Spitzkohl
- 600 g Kartoffeln
- 1 große Möhre
- 1 große rote Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Crème Fraîche
- Muskatnuss, Salz & Pfeffer
- Frischer Schnittlauch
- 2 EL Öl
Instructions
- Zwiebel schälen und würfeln, Schnittlauch in Ringe schneiden.
- Kartoffeln und Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden; Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln anbraten.
- Spitzkohl und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen und zugedeckt 10 Minuten köcheln.
- Crème Fraîche unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Serviere die Pfanne mit restlicher Crème Fraîche und frischem Schnittlauch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg