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Spitzkohl mit Kartoffeln und roten Linsen

Spitzkohl mit Kartoffeln und roten Linsen

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Spitzkohl mit Kartoffeln und roten Linsen ist das perfekte Gericht für kalte Tage. Dieser herzhafte Eintopf vereint die knackige Frische von Spitzkohl mit der cremigen Textur von roten Linsen und zarten Kartoffeln. Mit nur wenigen, leicht erhältlichen Zutaten ist er schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Familienessen. Die milden Aromen begeistern sowohl Groß als auch Klein und machen ihn zu einem Hit auf jedem Tisch. Variiere das Rezept ganz nach deinem Geschmack, indem du zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzufügst.

Ingredients

Scale
  • 500 g Spitzkohl
  • 300 g Kartoffeln
  • 150 g Zwiebel
  • 250 g vegane Kochsahne oder Cuisine
  • 250 g Wasser
  • 75 g rote Linsen
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Gemüsebrühe Pulver
  • schwarzer Pfeffer
  • 2 bis 3 EL gehackte Petersilie

Instructions

  1. Zutaten vorbereiten: Spitzkohl waschen und in feine Streifen schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebeln würfeln.
  2. Zwiebeln anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten.
  3. Gemüse hinzufügen: Spitzkohl und Kartoffeln dazugeben, kurz mitdünsten.
  4. Flüssigkeit hinzufügen: Vegane Kochsahne und Wasser einrühren, zum Kochen bringen.
  5. Linsen einrühren: Rote Linsen und Gemüsebrühe-Pulver hinzufügen, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
  6. Würzen: Mit Pfeffer abschmecken, Petersilie unterrühren.

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