Spargelauflauf mit Huhn und Kartoffeln
Dieser köstliche Spargelauflauf mit Huhn und Kartoffeln vereint frische Aromen in einem cremigen, herzhaften Gericht. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen, bietet dieses Rezept eine gesunde und leckere Möglichkeit, Spargel zu genießen. Das zarte Huhn wird von knackigem Gemüse und geschmolzenem Käse umhüllt – jeder Bissen ist ein Genuss! Zudem lässt sich der Auflauf leicht anpassen, sodass du kreativ werden kannst. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg Spargel (weiß und grün)
- 500 g Kartoffeln (mittelgroß)
- 200 g Hähnchenbrust (in Würfeln)
- 250 ml Sauce Hollandaise (Fertigprodukt)
- 100 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Pfeffer
- 150 g geriebener Käse
Instructions
- Vorbereitung: Spargel schälen, holzige Enden entfernen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und vierteln. Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden.
- Gemüse blanchieren: In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln für etwa 8 Minuten kochen, dann Spargel hinzufügen und weitere 5 Minuten garen. Abgießen.
- Sauce vorbereiten: Sauce Hollandaise mit Milch, Muskatnuss und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Vermengen: Blanchierten Spargel, Kartoffeln und Hähnchen in eine große Auflaufform geben, die vorbereitete Soße darüber gießen und gut durchmischen.
- Backen: Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und den Auflauf ca. 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 45mg