Spargelauflauf mit Huhn und Kartoffeln
Erlebe den Genuss eines herzhaften Spargelauflaufs, der die Frische von grünem und weißem Spargel gekonnt mit zarten Kartoffeln und einer cremigen Soße kombiniert. Dieses unkomplizierte Rezept ist perfekt für jeden Anlass – sei es ein geschäftiger Wochentag oder ein geselliges Familienessen. Die einfache Zubereitung und der köstliche Geschmack machen diesen Auflauf zu einem echten Favoriten in jeder Küche. Lass dich von der harmonischen Mischung aus Aromen verführen und genieße jeden Bissen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg Spargel (weiß und grün)
- 500 g Kartoffeln (mittelgroß)
- 200 g Hühnerbrust, gewürfelt
- 250 ml pflanzliche Hollandaise
- 100 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Pfeffer
- 150 g geriebener Käse
Instructions
- Spargel schälen, holzige Enden entfernen und in Stücke schneiden; Kartoffeln schälen und vierteln.
- In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Kartoffeln 8 Minuten kochen, dann den Spargel hinzufügen und weitere 5 Minuten blanchieren.
- In einer Schüssel pflanzliche Hollandaise mit Milch, Muskatnuss und Pfeffer verrühren.
- Blanchierten Spargel, Kartoffeln, gewürfeltes Huhn und geriebenen Käse in einer Auflaufform vermengen und die Soße darüber geben.
- Bei 180 Grad Umluft etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg