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Samtige Möhren Kartoffel Suppe

Samtige Möhren Kartoffel Suppe
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Wenn du nach einer köstlichen und nahrhaften Suppe suchst, die sowohl einfach zuzubereiten als auch perfekt für jede Gelegenheit ist, dann ist die samtige Möhren Kartoffel Suppe genau das Richtige für dich. Diese cremige Suppe vereint die natürliche Süße der Karotten mit der Herzhaftigkeit der Kartoffeln und sorgt so für ein wohltuendes Geschmackserlebnis. Ideal für geschäftige Wochentage oder als geselliges Familienessen – sie wird garantiert allen schmecken! Du kannst sie nach Belieben anpassen und sogar eine vegane Variante kreieren. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße die Wärme, die diese Suppe bietet.

Ingredients

Scale
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 3 große Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
  • 240 ml pflanzliche Milch oder Sahne (z.B. Mandelmilch)
  • 1 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 30 g Olivenöl
  • 60 g geriebener Cheddar Käse (optional)
  • 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
  • 0,5 TL getrockneter Thymian oder frischer Thymian
  • 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz (nach Geschmack)

Instructions

  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Brate die gewürfelte Zwiebel glasig und füge den Knoblauch hinzu.
  2. Gib die gewürfelten Kartoffeln und Karotten in den Topf. Würze mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprika. Rühre alles gut um.
  3. Gieße die Brühe dazu und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es offen 20–25 Minuten köcheln.
  4. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz.
  5. Erwärme die pflanzliche Milch oder Sahne sanft in der pürierten Suppe und füge optional den geriebenen Käse hinzu.
  6. Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischem Thymian.

Nutrition

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