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Herzhaftes Pilzgulasch

Pilzgulasch
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Genieße ein warmes und wohltuendes Pilzgulasch, das mit frischen Pilzen und aromatischen Gewürzen gefüllt ist. Dieses einfache Gericht ist ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Abende mit der Familie. Mit seiner reichhaltigen Sauce und den vielfältigen Variationen wird es zu einem echten Highlight auf deinem Tisch. Egal, ob du es klassisch zubereitest oder kreativ abänderst, dieses Gulasch bringt jeden Löffel Komfort und Genuss.

Ingredients

Scale
  • 500 g frische Pilze (z. B. Champignons oder Steinpilze)
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
  • 2 EL Pflanzenöl oder Butter
  • 2 EL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
  • 1 TL Kümmel (optional)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Für die Garnitur: Sauerrahm oder griechischer Joghurt (optional), frische Petersilie

Instructions

  1. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  2. Die frisch geschnittenen Pilze dazugeben und kräftig anbraten, bis sie Wasser verlieren. Paprika hinzufügen.
  3. Paprikapulver und Kümmel einstreuen, dann Tomatenmark unterrühren.
  4. Gemüsebrühe und Sojasauce hinzufügen, zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren und mindestens eine Stunde sanft köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
  6. Vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Find it online: https://rezeptefreunde.de/pilzgulasch/