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Leckere Sommerrollen mit Erdnussdip

Leckere Sommerrollen mit Erdnussdip

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Entdecke die Leichtigkeit und Frische dieser köstlichen Sommerrollen mit Erdnussdip! Diese bunten Rollen sind nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch eine gesunde Snack-Option für heiße Tage. Mit knackigem Gemüse, zarten Reisnudeln und einem cremigen Erdnussdip sind sie einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Party-Snack. Lass deiner Kreativität freien Lauf und variiere die Füllungen ganz nach deinem Geschmack!

Ingredients

Scale
  • 12 Reispapierblätter
  • 100 g dünne Reisnudeln
  • 1 kleine Gurke
  • 1 Möhre
  • 1 rote Paprika
  • 100 g Rotkohl
  • 3 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig oder Limettensaft
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Sriracha oder Chiliflocken (nach Geschmack)
  • 12 EL warmes Wasser, um die Konsistenz anzupassen

Instructions

  1. Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
  2. Gemüse in feine Streifen schneiden.
  3. Garnelen oder Tofu vorbereiten.
  4. Dip aus Erdnussbutter, Sojasauce, Essig, Honig und Sriracha anrühren.
  5. Reispapier kurz in lauwarmem Wasser einweichen, dann füllen und aufrollen.
  6. Sofort mit dem Dip servieren.

Nutrition