Knuspriger Gnocchi-Salat mit Joghurt-Dressing
Wenn du auf der Suche nach einem erfrischenden und leicht zuzubereitenden Gericht für warme Tage bist, ist dieser Knusprige Gnocchi-Salat mit Joghurt-Dressing genau das Richtige für dich! Die Kombination aus knusprigen Gnocchi, knackigem Gemüse und einem cremigen Dressing sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl gesund als auch köstlich ist. Ideal als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen, wird dieses Rezept schnell zum Favoriten in deiner Küche. Mit seinen vielseitigen Variationsmöglichkeiten kannst du den Salat ganz nach deinem Geschmack anpassen und ihn perfekt für gesellige Abende gestalten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi
- 1 TL Öl
- 300 g Eisbergsalat
- 1 Gurke (ca. 300 g)
- 1 Zwiebel
- 150 ml Joghurt
- 1 TL Senf
- 2 TL Essig
- 1 TL Zitronensaft
- Dill
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Gnocchi in einer Schüssel mit Öl und Paprikagewürz marinieren. Im Airfryer bei 180 Grad für ca. 15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Währenddessen den Eisbergsalat, die Gurke und die Zwiebel waschen und schneiden. In einer großen Schüssel beiseitelegen.
- Für das Dressing: Joghurt, Senf, Essig und Zitronensaft vermengen, mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über das Gemüse geben, gut vermengen und die knusprigen Gnocchi darauf verteilen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 5mg