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Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung

Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung genießen!

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Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung sind die perfekte Kombination aus herzhaftem Genuss und gesunder Ernährung. Diese kleinen Teigtaschen sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Füllung aus frischem Spinat und veganem Frischkäse. Ideal für ein schnelles Abendessen an Wochentagen oder als beeindruckende Speise bei Familientreffen, werden sie garantiert allen schmecken. Mit der Möglichkeit, die Füllung nach Belieben zu variieren, sind diese Kartoffeltaschen nicht nur vielseitig, sondern auch eine hervorragende Gelegenheit, frisches Gemüse in deine Mahlzeiten zu integrieren. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße den Geschmack von Selbstgemachtem!

Ingredients

Scale
  • 500 g Kartoffeln
  • 200 g frischer Spinat
  • 150 g veganer Frischkäse
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Wasser nach Bedarf

Instructions

  1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen. Anschließend pürieren.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Vegan Frischkäse einrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Kartoffelpüree mit Mehl, Backpulver und einer Prise Salz vermengen, nach Bedarf Wasser hinzufügen bis der Teig geschmeidig ist.
  4. Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen und jeweils einen Löffel Füllung in die Mitte geben. Ränder gut verschließen.
  5. Gefüllte Taschen in kochendes Wasser geben und ca. 5-7 Minuten garen oder in einer Pfanne anbraten bis sie goldbraun sind.

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