Kartoffelspalten mit Gurkendip
Kartoffelspalten mit Gurkendip sind die ideale Wahl für alle, die nach einem schnellen und leckeren Snack oder einer Beilage suchen. Dieses Rezept kombiniert knusprig gebackene Kartoffeln mit einem erfrischenden, cremigen Gurkendip, der mit frischen Kräutern zubereitet wird. Perfekt für gesellige Abende, Familientreffen oder einfach als gesunde Option nach einem langen Arbeitstag – diese Kombination wird dich und deine Lieben begeistern. Mit nur wenigen einfachen Zutaten kannst du ein Gericht zaubern, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch vielseitig ist. Lass dich inspirieren und genieße die frischen Aromen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Snack/Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Gurke
- 200 g saure Sahne
- 200 g Skyr oder Magerquark
- 2 – 3 EL Dill (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 220°C vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen (optional) und in Spalten schneiden.
- Kartoffelspalten in einer Schüssel mit Olivenöl und Bratkartoffelgewürz vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Währenddessen Gurke waschen, hobeln und zusammen mit saurer Sahne sowie Skyr vermengen. Mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffelspalten warm servieren und mit dem Gurkendip genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 5mg
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