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Himbeer-Joghurt-Torte einfach und erfrischend

Himbeer-Joghurt-Torte einfach und erfrischend

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Entdecke die perfekte Erfrischung für warme Tage mit unserer Himbeer-Joghurt-Torte! Diese leichte und luftige Torte vereint die fruchtige Süße von Himbeeren mit der cremigen Textur von Joghurt. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Hit bei großen und kleinen Naschkatzen. Egal ob als Dessert für eine Feier, beim Picknick oder einfach als süßer Snack – diese Torte wird garantiert jeden begeistern. Lass dich inspirieren und genieße jeden Bissen dieser köstlichen Kreation!

Ingredients

Scale
  • 3 Eier
  • 3 EL Wasser
  • 150 g Zucker
  • 90 g Mehl
  • 40 g Speisestärke
  • 0,25 TL Backpulver
  • 250 g Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 500 g Naturjoghurt
  • 100 g Zucker
  • 2 Päckchen pflanzliches Geliermittel
  • 2 Päckchen roter Tortenguss
  • 4 EL Zucker
  • 200 ml Apfelsaft
  • 300 g Wasser
  • 500 g TK-Himbeeren

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 160 °C (Heißluft) vor und lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus.
  2. Schlage die Eier mit Wasser schaumig, füge langsam den Zucker hinzu und rühre gut um.
  3. Mische das Mehl mit Speisestärke und Backpulver, siebe es nach und nach in die Ei-Zucker-Masse und verrühre alles kurz.
  4. Gib den Teig in die Springform und backe ihn für etwa 35-40 Minuten. Lass ihn anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen.
  5. Rühre den Naturjoghurt mit Zucker glatt, schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter.
  6. Setze den ausgekühlten Biskuit auf eine Tortenplatte, umschließe ihn mit einem Tortenring und verteile die Joghurtmasse gleichmäßig darauf.
  7. Bereite den Tortenguss gemäß Anleitung vor, verteile die gefrorenen Himbeeren darüber und gieße den Guss darüber. Kühle alles gut ab.

Nutrition