Himbeer-Joghurt-Torte einfach und erfrischend
Die Himbeer-Joghurt-Torte einfach und erfrischend ist das perfekte Dessert für jeden Anlass. Mit ihrer leichten, fruchtigen Note aus Himbeeren und cremigem Joghurt ist sie nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Tisch. Ideal für Familientreffen, Nachmittagskaffees oder einfach als süßer Snack – dieses Rezept ist kinderleicht nachzumachen. Die Kombination aus einem luftigen Biskuitboden und einer köstlichen Füllung sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: international
Ingredients
Scale
- 3 Eier
- 3 EL Wasser
- 150 g Zucker
- 90 g Mehl
- 40 g Speisestärke
- 0.25 TL Backpulver
- 250 g Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Naturjoghurt
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen vegan gelatin Fix
- 2 Päckchen roter Tortenguss
- 4 EL Zucker
- 200 ml Apfelsaft
- 300 g Wasser
- 500 g TK-Himbeeren
Instructions
- Heize den Backofen auf 160 °C vor und bereite die Springform vor.
- Schlage Eier und Wasser schaumig, füge Zucker hinzu und mische Mehl, Speisestärke und Backpulver unter.
- Backe den Biskuitteig für ca. 35-40 Minuten goldbraun.
- Für die Füllung mixe Joghurt, Zucker und Sahne zusammen, füge das Gelatine-Pulver hinzu.
- Baue die Torte zusammen: Biskuitboden mit Joghurtmasse belegen.
- Bereite den Tortenguss mit Apfelsaft und Wasser vor, verteile die Himbeeren darauf und lasse die Torte fest werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 45mg