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Griechische Pudding-Tarte

Griechische Pudding-Tarte
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Griechische Pudding-Tarte ist ein himmlisches Dessert, das die cremige Füllung eines klassischen Puddings mit einem zarten Mürbeteig vereint. Diese köstliche Tarte bringt den Geschmack der traditionellen griechischen „Galaktoboureko“ auf den Tisch, ohne dass du dich mit Filoteig abmühen musst. Ideal für Familienfeiern oder einen süßen Snack an einem geschäftigen Wochentag – diese Tarte wird schnell zu deinem neuen Lieblingsrezept! Mit einer einfachen Zubereitung und vielen Variationsmöglichkeiten kannst du dieses Dessert ganz nach deinem Geschmack gestalten.

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter
  • 60 g Zucker
  • 750 ml Milch
  • 3 Eigelb
  • 100 g Zucker (für die Füllung)
  • 60 g Speisestärke
  • Vanillezucker oder Mark einer Vanilleschote
  • Zitronenabrieb

Instructions

  1. Teig zubereiten: Mehl, kalte Butter, Zucker, Salz und Ei in einer Schüssel vermengen. Nach Bedarf kaltes Wasser hinzufügen. Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Pudding kochen: Milch mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb zum Kochen bringen. Eigelb mit Speisestärke und restlicher Milch verrühren, dann langsam zur kochenden Milch geben. Unter ständigem Rühren eindicken lassen und abkühlen.
  3. Teig ausrollen: Backform einfetten und bemehlen. Teig ausrollen, in die Form legen und Boden mehrfach einstechen.
  4. Pudding einfüllen: Abgekühlten Pudding gleichmäßig auf den Teigboden verteilen.
  5. Backen: Bei 180 °C ca. 35-40 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
  6. Abkühlen lassen: Tarte in der Form abkühlen lassen, dann nach Belieben garnieren.

Nutrition

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