Geröstete Tomatensuppe und Gegrilltes Käsebrot
Genieße die Wärme und den Geschmack eines herzhaften italienischen Klassikers mit unserer Gerösteten Tomatensuppe und dem knusprigen Gegrillten Käsebrot. Dieses einfache Rezept kombiniert süße, geröstete Tomaten mit aromatischen Kräutern und einem köstlichen Käse-Sandwich. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen – jeder Löffel bringt dich in die sommerliche Sonne Italiens. Lass uns gemeinsam in diese kulinarische Umarmung eintauchen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen/Braten
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 1,5 kg reife Tomaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Zucker
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel getrocknete Kräuter
- ½ Tasse pflanzliche Milch (optional)
- 8 Scheiben Vollkornbrot oder Weißbrot
- 2 Tassen geriebener Käse (z.B. Cheddar)
- 4 Esslöffel pflanzliche Butter
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Lege die halbierten Tomaten auf ein Backblech, beträufle sie mit Olivenöl und streue etwas Salz darüber. Röste sie etwa 30 Minuten lang.
- In einem großen Topf erhitze etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze und brate die grob gehackte Zwiebel für etwa 5 Minuten an, bis sie durchsichtig ist. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn weitere 1-2 Minuten.
- Gib die gerösteten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf, rühre gut um und lasse es etwa 20 Minuten köcheln.
- Püriere die Mischung mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz und füge optional pflanzliche Milch hinzu.
- Für das Gegrillte Käsebrot bestreiche jede Brotscheibe mit pflanzlicher Butter, lege Käse dazwischen und brate es in einer Pfanne goldbraun.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg