Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen
Entdecke das köstliche Rezept für gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen – ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl Geschmack als auch Farbe auf deinen Tisch bringt. Diese gefüllten Paprika sind perfekt für ein schnelles Abendessen an einem geschäftigen Wochentag oder für ein einladendes Familienessen. Mit der Kombination aus frischen Paprika, proteinreichen Linsen und aromatischen Gewürzen wird jedes Bissen zu einem Genuss. Darüber hinaus kannst du die Füllung ganz nach deinem Geschmack variieren und anpassen. Lass uns gleich loslegen!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Spitzpaprika (rot oder gelb)
- 1 Tasse rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Wasche die roten Linsen gründlich. Erhitze das Olivenöl in einem Topf und brate die gewürfelte Zwiebel goldbraun an.
- Füge den gehackten Knoblauch sowie Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu und brate kurz mit.
- Gib die gewaschenen Linsen und das Tomatenmark in den Topf, gieße die Gemüsebrühe dazu und lasse alles bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
- Halbiere währenddessen die Spitzpaprika, entferne die Kerne und lege sie auf ein Backblech.
- Fülle jede Paprikahälfte mit der Linsenfüllung und backe sie bei 180 Grad Celsius für 30-35 Minuten.
- Garniere vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Koriander.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 9g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg