Chili sin Carne mit Kartoffeln
Entdecke die geschmackliche Vielfalt unseres Chili sin Carne mit Kartoffeln! Dieses köstliche und nahrhafte Gericht kombiniert frisches Gemüse, aromatische Gewürze und sättigende Hülsenfrüchte zu einem vollwertigen Erlebnis. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen, lässt sich dieses Rezept unkompliziert zubereiten und ist zudem vegan. Mit einer Zubereitungszeit von nur 45 Minuten zauberst du ein gesundes Essen auf den Tisch, das Groß und Klein begeistert. Variiere nach Lust und Laune und genieße deine eigene Kreation!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 1 rote Paprika
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kidneybohnen (abgetropft 255 g)
- 1 Dose Mais (abgetropft 140 g)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 kleine rote Chilischote
- 1 TL Salz (gestrichen)
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Chiliflocken (nach Geschmack)
- 1 EL Öl
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen. Paprika fein würfeln und die Chilischote hacken.
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen, Paprika, Zwiebel und Chili anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten.
- Salz, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken dazugeben, gefolgt von den Kartoffeln, stückigen Tomaten und etwa 200 ml Wasser.
- Mit Deckel für ca. 20–25 Minuten köcheln lassen; nach 15 Minuten die Bohnen und den Mais hinzufügen.
- Abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 680mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 0,9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 8g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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